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Peak Season im Kühlversand: Volumen-Spitzen ohne Qualitätsverlust überstehen
Das vierte Quartal ist die härteste Prüfung für den Kühlversand. Das Volumen steigt, die Zeitfenster der Zusteller werden enger, und zusätzliche Hände, die...
Kalt draußen heißt nicht sichere Kühlkette: der Winterversand-Irrtum
Im Sommer achten alle auf die Kühlkette. Im Winter entspannen sich viele, und das ist der Fehler. Kaltes Wetter draußen heißt nicht, dass die Ware drinnen...
Lebensmittel als Geschenk verschicken: Premium-Unboxing, das trotzdem ins Altpapier geht
Die Geschenkzeit macht aus einer Sendung einen ersten Eindruck unter dem Baum. Lebensmittelgeschenke müssen gekühlt, unversehrt und schön ankommen, und wer...
Gefroren oder gekühlt: warum sich die Anforderungen grundlegend unterscheiden
„Kalt halten“ verbirgt zwei sehr verschiedene Aufgaben. Gefrier- und Kühlversand haben andere Ziele, andere Toleranzen und andere Fehlerbilder, und eine für...
Raus aus Styropor: der Umstiegs-Fahrplan in fünf Schritten
Viele Versandhändler:innen wissen, dass sie weg von Styropor wollen, und bleiben beim Wie stecken. Das Ziel ist klar, der erste Schritt nicht. Hier der...
Pizza versenden: Was bei Tiefkühlpizza und frischer Pizza wirklich zählt
Pizza wirkt wie ein unkompliziertes Versandprodukt, bis man fragt, welche Pizza gemeint ist. Eine tiefgekühlte Pizza und eine frische Pizza brauchen auf dem...
Lebensmittel zu Weihnachten versenden: fünf Punkte, die Produzent:innen jetzt klären sollten
Im Dezember werden Abkürzungen in der Kühlkette teuer. Die Paketnetze transportieren Spitzenmengen, Laufzeiten können sich verlängern, und viele Bestellungen...
Erst testen, dann versenden: Warum immer mehr Kund:innen ihr Produkt bei uns prüfen lassen
Bevor neue Kund:innen ihre erste Box bei uns bestellen, verbringt ihr Produkt inzwischen oft einige Zeit in unserer Halle in Hartberg. Die Zahl der...
Fermentierte Lebensmittel versenden: Warum stabile Temperatur wichtiger ist als maximale Kälte
Die meisten Lebensmittel in einem Versandkarton sollen bis zum Öffnen möglichst unverändert bleiben. Fermentierte Lebensmittel arbeiten weiter. Kimchi,...